先簡單比較一下英國Scone（司康） 跟美國Biscuit（比司吉）
Scone是英國下午茶必備的點心，口感外酥內鬆軟像小鬆餅，最美味的吃法是剛出爐還是熱騰騰時塗上奶油、乳酪或新鮮果醬。因為要使它鬆軟，使用的是泡打粉，但是過量或與麵粉拌不均容易散發苦味，再加上有些Scone烤完放太久才食用導致又乾又硬，有苦味又乾硬難怪會使很多人對Scone有不好印象。（舉個例子，麵包也是剛出爐好吃而不是放三天的，但台灣很難找到新鮮的Scone）
Biscuit則是用酵母粉讓它膨脹，自然沒有Scone的苦味，作法像可頌用折的把奶油包住（相信有看過烘焙王了解我在說什麼），Scone則要搓揉麵團，Biscuit做出來像是小麵包而不是鬆餅。由於網路上很多人將Biscuit食譜寫成Scone作法，因此把前者誤認為美國Scone的大有人在（對此我也深信不疑一段時間），連某肯爺爺家自稱賣比司吉網站上也掛Scone食譜（如今已沒有了）。
第一次與它們接觸是小學時肯爺爺炸雞桶附贈的比司吉，我記得當時還能四選一，感想是…真難吃，附的果醬也好難吃….又苦又乾，在那之後也吃過好幾回，從沒認為它好吃過，也有可能是小時候對苦味的接受不高吧，總之現在也沒賣了（憑印象我懷疑那根本是Scone）
對它改觀是在某個機緣吃到香港半島酒店的Scone，即使是從香港帶回台灣再烤過，那口感與香味也比肯爺家的好太多了！！真的很好吃：Ｄ（然後亞瑟做的人間兵器根本是他自己的問題，被大/英/帝/國統治後的阿香手藝還是很好的ｗ）
Scone是英國下午茶必備的點心，口感外酥內鬆軟像小鬆餅，最美味的吃法是剛出爐還是熱騰騰時塗上奶油、乳酪或新鮮果醬。因為要使它鬆軟，使用的是泡打粉，但是過量或與麵粉拌不均容易散發苦味，再加上有些Scone烤完放太久才食用導致又乾又硬，有苦味又乾硬難怪會使很多人對Scone有不好印象。（舉個例子，麵包也是剛出爐好吃而不是放三天的，但台灣很難找到新鮮的Scone）
Biscuit則是用酵母粉讓它膨脹，自然沒有Scone的苦味，作法像可頌用折的把奶油包住（相信有看過烘焙王了解我在說什麼），Scone則要搓揉麵團，Biscuit做出來像是小麵包而不是鬆餅。由於網路上很多人將Biscuit食譜寫成Scone作法，因此把前者誤認為美國Scone的大有人在（對此我也深信不疑一段時間），連某肯爺爺家自稱賣比司吉網站上也掛Scone食譜（如今已沒有了）。
第一次與它們接觸是小學時肯爺爺炸雞桶附贈的比司吉，我記得當時還能四選一，感想是…真難吃，附的果醬也好難吃….又苦又乾，在那之後也吃過好幾回，從沒認為它好吃過，也有可能是小時候對苦味的接受不高吧，總之現在也沒賣了（憑印象我懷疑那根本是Scone）
對它改觀是在某個機緣吃到香港半島酒店的Scone，即使是從香港帶回台灣再烤過，那口感與香味也比肯爺家的好太多了！！真的很好吃：Ｄ（然後亞瑟做的人間兵器根本是他自己的問題，被大/英/帝/國統治後的阿香手藝還是很好的ｗ）
後來去學了做Scone 哪天應該會自己做來吃吃吧（請參閱前幾篇）
我覺得新入門的朋友們可以從包葡萄乾的口味開始，接受度較高ｗ
然後考慮要不要嘗試7-11的Scone…真是既期待又怕受傷害啊！
我覺得新入門的朋友們可以從包葡萄乾的口味開始，接受度較高ｗ
然後考慮要不要嘗試7-11的Scone…真是既期待又怕受傷害啊！
*把之前打在巴哈的文轉過來了
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